​¡Hola a todos!​

Hace unos años, este rincón de internet nació por un motivo muy especial: mi hija María estaba a punto de nacer y mi cabeza (y mi cocina) se llenaron de antojos, ilusiones y ganas de compartir. Con el tiempo, la vida nos lleva por otros caminos, el blog original se borró y quedó en una pausa muy larga. Pero la pasión por la cocina nunca se fue.​

Hoy, con María ya más grande y el contador a cero, he decidido reabrir las puertas de esta cocina digital. Este espacio no vuelve por obligación, ni por algoritmos, ni por visitas; regresa como lo que siempre debió ser: un hobby personal, un recetario para los míos y un lugar tranquilo donde compartir los platos que alegran nuestra mesa.​

Empezamos totalmente de cero, con el lienzo en blanco y el horno encendido. Y para celebrar este reestreno, no podía ser de otra manera: os comparto el primer «antojito» de esta nueva etapa.

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Arroz blanco (Receta de mamá)

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Plato: Arroces

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Total time

30

minutos

Empezamos con un básico de la cocina, un arroz blanco hecho como siempre lo hizo mi madre.
​Hay platos que parecen sencillos, pero que esconden todo el cariño y la sabiduría de nuestras casas. Hoy inauguro la cocina con el arroz blanco de toda la vida, el que se ha hecho en mi hogar desde siempre. Es el acompañamiento perfecto, reconfortante y con ese toque casero que nunca falla.

Ingredientes

• ​2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• ​2 dientes de ajo

• ​2 tazas de agua (aprox. 700 ml)

• ​1 cucharadita de sal

• ​1 taza de arroz vaporizado (aprox. 300 g, en casa siempre usamos Brillante)

Preparación

• Primero, pela y trocea los ajos y ponlos en una olla con las 2 cucharadas de aceite.
• ​Cuando los ajos estén dorados, añade el agua y la sal.
• ​Cuando el agua comience a hervir, añade el arroz y baja el fuego a medio. Deja que hierva durante 15-20 minutos o hasta que veas que el agua se haya evaporado.
• ​Una vez el agua se haya absorbido por completo, tapa la olla, apaga el fuego y deja que el arroz repose y termine de hacerse con el calor residual durante 10 minutos más.
• ​Sirve tu arroz blanco.

Valor nutricional (por cada 100 g de arroz cocinado):

• Calorías: aprox. 79 kcal
• Hidratos de carbono: aprox. 10,3 g
• Proteínas: aprox. 1,1 g
• Grasas: aprox. 3,8 g